現代化廚房設備廠家

產品描述
品牌 | 佳斯特 | 型號 | JZH-TT-4 |
類型 | 節能灶 | 加工定制 | 是 |
適用空間 | 廚房設備 | 產品用途 | 炊事設備 |
外形尺寸 | 700x700x(850+70)mm | 總功率 | 12kw |
四頭電煮食爐連電焗爐 參數:
型號Model:JZH-TT-4規格Dimension(mm): 700x700x(850+70) 焗爐尺寸/Oven Dimension:560x600x270功率Power(kw):2x2+2.6x2+4.8電壓Volts(V):380凈重N(KG):94
商用廚房設備品牌 看完才知道收集得太好太實用了!
1、肉絲肉片機,本機配置雙電機,可雙電機同時驅動或單獨驅動,可實現切片、絲、丁,機器操作簡單,刀組方便清洗,刀具間距可定做。機內裝有安全保護開關,操作安全。刀片特殊鋼材制作,硬度達到52度,經久耐磨。
2、大型砍排機,本機可切香腸、火腿、培根、肉、大排、雞、鴨、魚及奶酪制品。切割厚度可調,生產效率高。本機刀片德國進口,直徑375mm,載物臺寬350mm。電機為東芝電機,380V三相齒輪傳動,齒輪為日本進口,采用無極變速裝置。本機采用高低腳結構,緩速啟動裝置。
3、進口專利切絲機,進口專利切絲機的特點:從外側即可調整切片厚度,可快速更換小刀與拆卸免卸蓋,有效解決連刀問題,小刀組大刀組模塊化設計,免卸蓋就可以更換大刀小刀。
廚房設備裝修設計加工廚房的優點
1、集中原料申購、領貨,有利于集中審核控制廚房加工集中以后,各烹調出品廚房,根據客情預訂或零賣的銷售量,定時將次日(或下一餐)所需要的菜點原料(加工凈料),向加工廚房進行預約訂料(此訂料數量為已經過精加工的凈料數量);再由加工廚房將各烹調廚房所訂原料進行匯總,并根據各種原料的出凈率和漲發率,折算成原始原料,統一向采供部門和倉儲部門申購或申領。這樣做,不僅簡化了每個廚房直接向采購和倉儲部門訂、領貨所需要的煩瑣手續,節省了相應的勞動;更重要的是方便廚房管理者對原料的訂、領進行集中審核,更利于對原料的補充和使用情況進行控制。
2、有利于統一加工規格標準,保證出品質量所有廚房的加工統一以后,首先將各出品廚房、各種原料的加工規格進行嚴格審定,繼而對加工廚房廚師進行集中培訓,讓每位加工廚師都明確并掌握本企業各種原料的加工規格。在平時操作中,再輔之以督導檢查。這樣,可以保證各餐廳出品的同類菜肴都能做到形象一致,規格標準,為穩定和提髙餐飲企業出品質量創造基礎條件。
3、便于原料綜合利用和進行細致的成本控制加工集中以后,將原來各點宣傳接訂貨變成集中統一訂貨。這樣,各點廚房原本難免出現的高價、高規格訂貨,就可能因集中訂購、統一進貨,而使餐飲企業減少購貨成本支出。比如,A烹調廚房需訂購魚頭,B烹調廚房需訂購魚劃水(魚尾),C烹調廚房需訂購魚肉加工魚片分別訂購,不僅采購單價貴,而且貨難買,采購工作量也大。A、B、C三個廚房,通過向加工廚房訂貨,加工廚房便可將所需原料進行歸類整理,集中訂購,既經濟,又方便了采購,切實做到了原料的綜合利用。

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